აჭარული კერძები. . . ევროპული ,,ნოტებით”
ნათია იმნაიშვილი 27 48 93
Cveni stumaria `vanila qeiTeringis~ damfuZnebeli xaTuna saluqvaZe. is sakuTari biznesis Sesaxeb gvesaubreba.
– rogor daiwyeT da saidan gaCnda biznesis wamowyebis idea?
– qeiTeringis biznesi me da Cemma megobarma 7 wlis win erTad wamoviwyeT. idea misi iyo, rasac oficialuri saxe miveciT da SevudeqiT saqmianobas. yovelives win uZRoda Cemi siyvaruli kulinariisadmi da im adamianebis mxardaWera, romlebmac mimaxvedres, rom movida dro am mimarTulebiT seriozulad mefiqra, Tumca Cveni CanafiqrisTvis saboloo saxis micemaSi namdvilad Zalian didi Sroma CavdeT.
– ras moicavs Tqveni biznesi?
– vakeTebT furSetebs, dekoraciebs, dizains. vmuSaobT sxvadasxva mimarTulebiT, iqneba es sakonferencio Tu sxva SekveTa, viTavsebT yvelafers. myavs Zalian kargi mzareulebi, romlebTan erTadac vmuSaob.
– qeiTeringis biznesi riTia saintereso ?
– sainteresoa da saxaliso, magram detalebis mimarT Zalian did yuradRebasa da sizustes moiTxovs. axalbeda roca xar, xSirad uSveb Secdomebs, Tumca Cven am Secdomebze viswavleT da ufro gavizardeT. SevcvaleT rogorc midgomebi, aseve menejmentic da axla ufro mobilizebulebi da organizebulebi vemsaxurebiT yvela sferos.
– ra gza gaiareT am sferoSi dasamkvidreblad?
– profesionaluri kuTxiT mivudeqi am sferos, gaviare mzareulis kursebi da davamTavre swavla sakonditro mimarTulebiTac. profesiiT ვარ შეფ-მზარეული და Sef-konditeri. მიწვეული შეფი სხვადასხვა რესტორნებში, ამჟამად ორ ობიექტზე. gavlili maqvs praqtika rogorc adgilobriv, ise saerTaSoriso doneze. მყავს მოსწავლები და ვატარებ ტრენინგებსაც.
– raze muSaobT axla da rogoria Tqveni samomavlo gegmebi?
– qarTuli da evropuli kerZebis sinTezze. veZeb axal kerZebs, axal gemoebs. Zalian minda aWaruli kerZebis popularizacia. maqvs saintereso receptebi – evropuli `notebiT~, Tumca arastandartuli miwodebiT. ასევე სხვადასხვა რესტორანში იყიდება ჩემი ექსკლუზიური კერძები. maqvs Cemi xedva, Cemi meniu da vcdilob, am xazs gavyve.
